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Importancia del control de plagas en el sector agroalimentario

Importancia del control de plagas en el sector agroalimentario

Como empresa especializada en el control de plagas en Sants en Barcelona, en este artículo vamos a analizar la importancia del control de plagas en el sector agroalimentario, en el que resulta obligatorio establecer planes de higiene enfocados a la desinsectación y la desratización de las instalaciones.

Así, el control de plagas en Sants en Barcelona se enmarca dentro del sistema de autocontrol de las empresas alimentarias. Este sistema de autocontrol está formado por un análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y los planes generales de higiene (PGH), que son los siguientes:

- Control de plagas: desinsectación y desratización.

- Control del agua apta para el consumo humano.

- Mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles.

- Limpieza y desinfección.

- Trazabilidad.

- Mantenimiento de la cadena de frío.

​- Formación de manipuladores.

- Eliminación de subproductos y residuos.

- Certificación de proveedores.

Las empresas alimentarias deben tener estos planes actualizados, debiendo ser conocidos por el personal afectado, para así asegurar las mejores condiciones de seguridad alimentaria.

Todos estos planes, incluyendo el de control de plagas, deben contener su objetivo, la persona responsable del proceso, los procedimientos necesarios, el sistema de vigilancia que asegure el cumplimiento del plan, las acciones correctoras a poner en marcha en caso de desviaciones, así como los sistemas de verificación que se estimen necesarios.

De forma concreta, cuando se habla de los procedimientos necesarios, en el caso del control de plagas, es importante responder a las siguientes preguntas:

- Quién va a realizar el control de plagas.

- La frecuencia con la que se va a llevar a cabo.

- Qué productos y materiales se van a usar en la desinsectación o desratización.

- Cómo se deja registro de la realización de estas acciones.

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